本格ガトーショコラ（小麦粉不使用）

2021/01/26

くちどけがなめらかで、濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるガトーショコラ。今回は小麦粉不使用で作ります。少ない材料で簡単に作れるのでおすすめです。外はさくっと、中はしっとりしたチョコレートのおいしさを感じられるお菓子です。お好みでホイップクリームやフルーツを添えてお楽しみください♪

オーブンは170℃に予熱し、型(縦10cm横15cm)にクッキングシートを敷いておく。

ボウルにチョコレート、バターを入れ湯せんにかけて溶かす。

湯せんから外し、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。

卵黄をひとつずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。

生クリームを少しずつ加える

＜メレンゲを作る＞
ボウルに卵白を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。

てんさい糖を3,4回に分けてその都度泡立てる。

5の生地にメレンゲを2回に分けて混ぜる。（泡をつぶさないようにさっくりと）

型に流しいれ、170℃のオーブンで35～40分焼く。

生地が冷めた後、型から外しお好みで粉糖をかける。

ガトーショコラ型
手作りのいいところは、お好みのサイズで食べられることですね。私は四角い型で作り、四角にカットしています。食べきれない分は冷凍庫へ。気分に合わせて、アイスクリームやフルーツを添えていただくと豪華なデザートになります♪是非お試しください。