春の生命力を蓄えた野草の力を取り入れて､体調が移ろいがちな春の日々を健やかに過ごしましょう｡

春は地上の生命力が開花し､それぞれの生命維持活動が開始され花粉が飛び交います。そのため春には花粉症で悩まされることになり、目、鼻、皮膚などに炎症が起きてしまいます。

こんな時期には外部、内部とも強化して身を守る必要があります。

それには、春の生命力のつよい、たんぽぽ、雪の下、踊り子草、なずななどを取り入れたり､肺や粘膜を守る蓮根を摂ると良いです。葛は腸を整え、粘膜にも優しいので､素材をゆっくり体に浸透させていきます。今回は生の蓮根をすりおろしてとろみのついた葛でいただくことで、粘膜にゆっくりと働き、咳や喉に良いレシピです。